LE SUCRÉ

COOKIE A L’AVOINE ET AU BONHEUR

 

Pendant les dernières vacances, j’ai été prise d’une envie très intense de cuisiner. Il faut dire que la période des partiels qui a précédé ces vacances est assez frustrante : toujours l’envie de passer derrière les fourneaux mais très peu de temps et en gros, c’est clairement pas le moment de créer des recettes quand t’as environ 6000 fiches de cours à apprendre.

Un jour de week-end pluvieux de fin de vacances, j’ai enfin mis cette envie à l‘œuvre en réalisant cette recette de cookies aux flocons d’avoine et au chocolat noir… A force d’actualiser Instagram un matin dans mon lit et d’y voir des cookies à la pelle, la décision était prise : ce serait des cookies au goûter.

J’ai donc mélangé certaines recettes déjà testées, pour en faire une recette de cookies moelleux, pas tout secs, avec des flocons d’avoine pour changer un petit peu. Et franchement, c’était une belle réussite. Je m’attendais à avoir des cookies plus « plats » mais ils sont restés assez gros, peut-être faute à la levure chimique que certaines recettes conseillaient. Quoi qu’il en soit, c’était un régal : moelleux, dense, au chocolat noir intense en gros morceaux qui fondent dans la bouche et collent aux doigts quand tu les manges encore tièdes.

MIAM

En plus, la recette reste vraiment simple et demande maximum 10 minutes de préparation et 13 minutes de cuisson par fournée. J’ai fait ma recette en trois fournées car je pensais vraiment qu’ils allaient s’aplatir et je les ai espacés de fou sur ma plaque : deux fournées devraient suffire amplement.

Pour réaliser cette super recette qui te permettra de séduire ta famille/tes potes/tes voisins/ta copine, tu auras besoin de :

250g de beurre,
1 petite tasse de sucre brun,
2 œufs,
3 petites tasses de flocons d’avoine,
1 petite tasse et demi de farine,
200g de chocolat noir,
1 demi-cuillère à café de sel (si tu utilises du beurre doux – c’est ignoble mais passons)
1 cuillère à café de levure chimique
un peu de fleur de sel (facultatif mais top pour réveiller le goût)

🍪 Commence par faire fondre le beurre à feu doux, et mélange-le vigoureusement au sucre brun.

🍪 Ajoute à ça les œufs, et bat vite pour que les œufs ne cuisent pas dans le beurre un peu chaud.

🍪 Ajoute ensuite les flocons d’avoine, la farine et le sel + la levure, en essayant de ne pas trop les mettre en contact (le sel annule la levure, en gros).

🍪 Ensuite, hache ton chocolat noir en gros morceaux qui seront bien fondants quand tes cookies seront tièdes.

🍪 Mélange tout ça avec une spatule, et laisse reposer la pâte pendant un quart d’heure au frigo, le temps que tu fasses ta vaisselle et que ton four préchauffe à 180°C.

🍪 Après ta vaisselle, place une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four, et forme des boules de pâte assez grosses, genre plus grosses qu’une balle de golf (passion sport).

🍪 Enfourne pour 12 minutes à peu près : même s’ils n’ont pas l’air super cuits, l’essentiel est que les bords soient dorés, pas le dessus du cookie, sinon il sera trop cuit et trop dur.

🍪 Laisse-les refroidir un peu (je sais c’est MEGA tentant), met un tout petit peu de fleur de sel sur le cookie, et déguste ça avec un thé au goûter, je t’assure que ta qualité de vie sera grandement améliorée.

J’espère que la recette t’aura plu et te donnera envie de manger des cookies tout fondants…

Bonne fin de semaine et à bientôt sur le blog,

Eva.

 

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