AU MENU DU JOUR LES RECETTES

AU MENU DU JOUR #4

(FR/EN)

Trouver des idées de repas à petit prix, bons et rapides à faire, c’est l’un des grands défis de ma vie (j’ai des problématiques quotidiennes compliquées, en effet). Typiquement, il est quasiment impossible de passer une journée avec moi sans que j’aborde à un moment ou un autre ce que j’ai prévu de me faire à manger dans un avenir proche.

Et la majorité du temps, ça ne fonctionne pas trop mal. J’arrive à me faire des trucs satisfaisants, qui changent et qui ne me reviennent pas trop cher. Alors l’autre matin, j’ai  eu envie de me lancer dans un petit shooting photo de ma journée bouffe, pour partager avec vous des idées recettes pouvant intéresser ceux d’entre vous dont le budget est restreint!

On commence?

Le matin. Pour le petit déjeuner, je n’ai pas vraiment changé par rapport à cet été. Je trouve que les flocons d’avoine sont un très bon plan: ça cale, on peut les cuisiner de 1000 manières différentes, et ce n’est vraiment pas cher (pour une semaine, je dépense en moyenne 1.60€ dans cet ingrédient). J’en mets une certaine quantité dans un bol, je recouvre d’eau et je laisse chauffer 2 minutes au micro-ondes. Ensuite, j’agrémente selon mes goûts et ce que j’ai dans mes placards : noix, graines de lin, 1/2 banane et purée de cacahuètes (trouvable en magasin bio). Je prends toujours un thé à côté et en ce moment j’aime bien manger une orange avec !

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Le midi. Ce jour-ci, j’avais envie de pâtes et il me restait une courgette (je n’achète que très rarement des fruits et légumes qui ne sont pas de saison mais celle-ci je l’avais récupérée je ne sais plus trop où). J’ai donc lavé et découpé la courgette, émincé une gousse d’ail et je les ai fait cuire dans une noisette d’huile de coco sur feu moyen. J’ai ajouté un filet d’eau et un peu de sauce soja, et j’ai fait cuire les pâtes à part. J’ai ajouté du poivre et du sel au moment du service, et c’est tout! En dessert j’ai (re-)mangé une orange, j’ai pris un café et puis j’ai mangé un carré de chocolat noir (évidemment).

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Le soir. Un grand sage a dit « le soir, on manger léger ». Et ben ça tombe bien parce qu’on est en hiver et que cette période est propice aux soupes. Je fais très rarement la même, j’aime bien varier. Cette fois-ci , il s’agissait d’une soupe à la carotte et au lait de coco. J’ai simplement cuit une belle carotte à la vapeur avec une pincée de gros sel, je l’ai mis dans un blender avec assez d’eau pour qu’elle en soit recouverte (j’ai utilisé l’eau qui avait servit à la cuisson), j’ai ajouté un petit peu de crème de coco, une gousse d’ail épluchée, du curry, et j’ai mixé pendant une minute. Au moment de servir, j’ai ajouté du poivre et des graines de courge. Petite tisane, petit chocolat, et voilos!

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Et vous, c’est quoi une journée type dans votre assiette?

Apolline


Finding ideas to eat simple, cheap and quick-to-make recipes. Here’s one of the main purpose of my days (I do have high priorities in life).

It’s pretty hard for me not to keep thinking about what I’m gonna be cooking next – and for now, it’s been a pretty good useful habit since I manage to eat pretty well all week long. 

I so decided to share with you an ordinary day in my plate, to show you that eating well is possible, even with a tight budget.

Shall we start? 

Morning. Breakfast-wise, I haven’t changed much since I last write a similar post, back in the Summer. Because it’s filling, cheap and offers 10 000 different options, oat happen to be the perfect morning ingredient to me. I usually pour some water onto it and put it for two minutes in the microwaves. I then add toppings depending on what I have and what I fancy: nuts, seeds, peanut butter, banana… I obviously can’t leave my flat without a tea, and these days I’ve also been eating an orange to go with it. 

Lunch. That day, I fancied pasta for lunch. I also had a zucchini left in my fridge (I rarely buy non-seasonal products but I got it from someone) and decided to improvise something with these two ingredients. I so cleaned and roughly chopped the zucchini and added it to a pan with chopped garlic and a nut of coconut oil. I then poured a drizzle of water and soy sauce to go with it and cooked pasta on the side. Pretty easy, hun? I seasoned the dish with salt and pepper when serving it. For dessert, I ate another orange (oh hello, empty fridge), drank coffee and had a lot bit of dark chocolate

Evening. Diner is known to be the meal you’re supposed to eat lightly (well at least in France it is). And because winter is a time for soupes, it’s pretty easy to do so. I try to make different ones everytime, not to get bored. This time it was a coconut and carrots soupe. I simply steamed a carrot with chunky sea salt and mixed it with some canned coconut milk, hot water, curry, and garlic. I poured it into a bowl and topped it with pepper and pumpkin seeds. Finished the day with some more chocolate (there’s never too much of it) and an infusion, and that was it! 

What are your top simple, yum and cheap recipes for this time of the year? 

Apolline

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