LE SUCRÉ

LES PANCAKES BANANE, CHOCO ET FRUITS ROUGES (vegan)

(FR/EN)

Prendre le temps de se préparer un vrai bon petit déjeuner.

C’est certainement l’un des aspects que je préfère dans le fait d’être en vacances.

Je suis souvent à la recherche de nouvelles recettes me permettant d’expérimenter et de kiffer bien comme il faut. Il y a un peu plus d’un an, j’ai acheté le livre Eat Smart de la blogueuse/youtubeuse britannique Niomi Smart. Cette dernière est vegan et propose donc dans son bouquin des alternatives qui me plaisent pas mal.IMG_4326IMG_4324

Dernièrement, ce sont ses pancakes à base de banane et de cacao qui sont entrés dans ma vie (cébo). Elle propose un accompagnement à base de fruits rouges et j’avoue que c’est un gros gros bonheur gustatif qui devrait embellir vos matinées grisâtres!

J’ai légèrement adapté la recette ( genre je prépare le coulis plus simplement et j’utilise différentes farines), mais globalement elle reste similaire à l’originale…

Quantité: une 10aine de pancakes

Ingrédients:

  • 50 grammes de farine de sarrasin
  • 50 grammes de farine de petit épeautre
  • 100 grammes de farine de riz complet
  • 35cL de lait végétal
  • 1 banane
  • 2 cs de sirop d’érable
  • 1cc de bicarbonate de soude
  • 2 cs de cacao amer en poudre
  • de l’huile de cocoIMG_4250IMG_4253IMG_4256IMG_4283IMG_4301IMG_4322

ÉTAPE 1 – On vient placer tous les ingrédients dans un blender (sauf l’huile de coco), et on mixe pour deux/trois minutes.

ÉTAPE 2 – Dans une poêle chaude, on fait fondre une noisette d’huile de coco et on verse un peu de pâte pour créer notre pancake. Lorsque des bulles se forment, on peut le retourner et le laisser cuire à peine une minute supplémentaire. Et puis après, on répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte!

Si vous avez fait trop de pâte, vous pouvez la conserver deux/trois jours dans un tupperware hermétique au frigo.

On passe au topping?

Dans une casserole, venez faire chauffer quelques minutes une poignée de fruits rouges congelés (ou frais si c’est la saison) avec un demi citron pressé. Mettez de côté l’excédent d’eau, versez sur votre pile de pancakes, ajoutez quelques amandes et du sirop d’érable si vous souhaitez sucrer davantage!

Et vous, ils ressemblent à quoi vos pancakes favoris?

À très bientôt pour un nouvel article!

Apolline


Don’t you love this feeling of being on holidays and having time to prepare yourself a truly yummy breakfast?  I do.  And it means I’m always on the hunt for a revolutionary recipe that will make my lazy morning even more perfect.

I recently went through Niomi Smart’s Eat Smart book. I bought it last year but didn’t make much of the recipes it offers. So when I discovered her cacao and banana pancakes recipe, I couldn’t resist. I changed few of the ingredients but it’s still really similar to the original recipe. 
Quantity : 10-ish pancakes
Ingredients
  • 50 g buckwheat flour
  • 50 g small spelt flour
  • 100 g wholewheat rice flour 
  • 35cL plant milk (i used soy)
  • banana
  • 2 cs maple syrup
  • 1cc baking soda
  • 2 cs raw cacao powder
  • coconut oil
STEP 1 – Mix all the ingredients in a blender (except coconut oil). 
STEP 2 – Melt a nut of coconut oil in a hot pan. Pour in a small quantity of pancakes batter and spread it to form your first pancakes. When the batter gets bubbly, flip it over and let it cook for about 1 minutes longer. Repeat until all batter is used.
You can keep the leftover batter in a airtight container for two to three days. 
Shall we make the topping?
Heat a handful of berries in a pan with some lemon juice. Take off the excess water and pour it on your pancakes with a few almonds and maple syrup if you feel like it. 
ET VOILÀ 
Share with us your favorites pancakes recipe, I’d love to discover your way of doing it ! 
Apolline

 

Publicités

0 comments on “LES PANCAKES BANANE, CHOCO ET FRUITS ROUGES (vegan)

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :