LE SUCRÉ

LES PANCAKES EXPRESS

Imaginez vous la scène : une matinée de jour férié, les températures qui commencent à baisser, rien de particulier à faire de la journée à part procrastiner en regardant toute la dernière saison de Stranger Things… Généralement, cette ambiance-là me donne envie d’aller cuisiner et de préparer un petit-déj digne de ce nom.

Du coup, j’ai cherché sur Internet des recettes de pancakes rapides à faire, et qui soient un peu allégés (parce que quand même, déjà que c’est la saison des raclettes on va pas empirer le truc). J’ai fini par en mélanger quelques-unes, et j’ai été super contente du résultat.

Le fromage blanc utilisé étant un 0%, la recette est franchement légère. Je les ai assez peu sucré parce que je préfère partir en freestyle sur ce que je choisis de mettre dessus, et j’ai choisi de les parfumer à la fleur d’oranger parce que bon, c’est quand même trop bon la fleur d’oranger.

L’ingrédient secret, c’est la levure chimique, qui leur permet de gonfler comme si l’on avait passé vingt minutes à battre les blancs en neige alors que pas du touuuut : c’est la recette de la flemme sans compromettre le miam, et ça, j’adore.

En ce qui concerne les proportions, cette recette là est pour environ 6 à 8 pancakes : c’est pas mal pour un petit-déj à deux mais n’hésite pas à doubler si tu nourris une tribu de potes.

Pour 6 à 8 pancakes express, tu auras besoin de : 

2 oeufs
120g de fromage blanc 0% (ou de yaourt nature quoi)
1 grosse cuillère à soupe de sucre
60g de farine de ton choix
un demi-sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
– ou d’extrait de vanille, ou de cannelle… c’est toi qui vois –

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Franchement, c’est vraiment une recette express, t’es pas prêt.

🥞 Mélange au fouet les oeufs et le fromage blanc, en insistant pour pas qu’il y ait de grumeaux dégueux.

🥞 Ajoute la farine et la levure chimique, re-mélange avec le fouet pour casser les morceaux de farine.

🥞 Ajoute à ça le sucre, une pincée de sel et le parfum que tu veux : fleur d’oranger, cannelle en poudre, extrait de vanille, épices stylées, tout ce que t’aimes.

C’est bon, t’as fait le plus dur. 

🥞 Fais chauffer une poêle à feu doux, et badigeonne un peu d’huile neutre avec un papier essuie-tout sur la poêle (sans te brûler stp).

🥞 Avec une louche/une grosse cuillère à soupe/tes mains/ce que tu veux, verse un peu de pâte sur la poêle et laisse cuire environ 3 minutes sur chaque face.

🥞 En gros, il est temps de les retourner quand les bords sont faciles à décoller et que des bulles sont formées dans la pâte.

Donc on retourne, hop, on laisse cuire de l’autre côté, et c’est bon  !

🥞 Sers ça en gigantesque tour de pancakes, à l’américaine, et ajoute ce que tu veux pour y rendre encore plus appétissant.

DSC01410

Pour les photos, je les ai laissés natures, mais alors après, ce fut la fête du miel et des fruits frais par dessus, et c’était TROP BON.

J’espère que la recette vous aura plu et que je vous ai motivé pour la semaine,

A bientôt,

Eva.

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