LE SALÉ

LE DAHL DE L’AUTOMNE

(FR/EN)

L’an passé, à la même époque, je vous proposais une recette de dahl de lentilles corail.

Je vous disais entre autres que c’était un repas (au moins) essentiel à ma vie, et que j’en mangeais très très régulièrement.

Le mystère est levé: je ne mentais pas.

Je l’aime tellement, cette recette, que j’aime bien tenter des petites variations de temps en temps, histoire de mettre un peu de piment dans ma vie.

Genre là je suis dans un délire où je l’ai adaptée à la saison automnale en la cuisinant avec du potiron et de la cannelle!

La quantité: une grosse portion

Préparation: 30 minutes

Les ingrédients:

  • une noix d’huile de coco
  • un petit oignon
  • une carotte
  • une pomme de terre
  • quelques morceaux de potiron préalablement cuit à la vapeur
  • des lentilles corail (obviously) – l’équivalent d’un verre
  • une cuillère à café de cannelle
  • une cuillère à café de curry masala
  • du gros sel
  • du poivre

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ÉTAPE 1 – On prépare nos légumes. L’oignon on l’émince grossièrement, la pomme de terre et la carotte on les coupe en petits cubes.

ÉTAPE 2 – On vient faire fondre l’huile de coco dans une casserole, dans laquelle on ajoute l’oignon, les lentilles corail et les épices. On vient mélanger le tout histoire que les épices viennent imprégner le reste. Tout de suite après, on intègre la carotte et la pomme de terre, et on vient recouvrir avec de l’eau la préparation. C’est à ce moment là qu’on y met également une pincée de gros sel.

ÉTAPE 3 – On laisse cuire tout ça sur un feu moyen à doux pendant 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, on viendra ajouter le potiron.

ÉTAPE 4 – On sert dans un bol, on ajoute du poivre et… on est bon!

C’est une recette bien trop facile à réaliser qui permettra même à ceux pour qui cuisiner ne rime pas avec joie de se faire un bon petit plat réconfortant!

À très bientôt sur le blog,

Apolline


THE RED LENTILS DAHL – FALL VERSION

It was about the same time of the year when I introduced you last year to one my ultimate favorite meals – the one and only red lentils dahl. 

And I didn’t lie when I wrote that it’s something I get to cook way too often.

My obsession for it goes so far that I decided it was time for me to try new versions of it – like making a verrrry autumnal one.

Quantity: 1 portion

Prep time: 30minutes

Ingredients:

  • a nut of coconut oil
  • 1 oignon
  • 1 carrot
  • 1 potato
  • few squares of pre-cooked pumpkin
  • the equivalent of 1 glass of red lentils
  • 1 teaspoon curry masala
  • 1 teaspoon cinnamon
  • a pinch of sea salt
  • pepper

STEP 1 – Prep the vegetables: onion has to be roughly chopped, and carrot and potato sliced into cubes.

STEP 2 – Turn the heat on and melt a nut of coconut oil in a pan. Add in the onion, red lentils and spices. Mix it all together so that the spices flavor everything. You can then add the carrot and the potato, an pour in water (you want the mixture to be covered with it). At that time you can add a pinch of sea salt.

STEP 3 – Let it cook for about 20 minutes on low heat. It’s only 5 minutes before it ends that we’ll add the pumpkin.

STEP 4 – Pour it you dahl into a bowl, add some pepper… Your done!

As you might have guessed it, it’s a reaaaaally easy-to-make recipe that can please everyone – even those who aren’t mad about cooking.

What about you? What are your go-to fall recipes?

Apolline

 

 

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